Chasse à la truffe et dégustation de vins Barolo à Langhe

Un chasseur de truffes expérimenté avec ses chiens dressés vous présentera la magie et le mystère du monde de la truffe.
Vous apprendrez tout sur les truffes noires et blanches et vous les rechercherez dans le bois. Votre chasse aux truffes aura lieu à Josetta Saffirio Wine Estate à Castelletto, une petite partie de Monforte d'Alba, célèbre pour la production Nebbiolo (Josetta Saffirio possède 5 hectares dont la plus grande partie est consacrée à Nebbiolo dans le Barolo cru de Castelletto ', une production très petite et de haute qualité). Après la promenade dans le bois, le personnel de Josetta Winery vous montrera la cave à partir des vignes et de la cave à vin, à travers les barriques vieillissantes et barrique, vous atteindrez la salle de dégustation pour une "Langhe merenda" et dégustation de vins. Vous goûterez cinq vins incroyables accompagnés de fromage local et authentique et de charcuterie. Les vins produits par Josetta Saffirio représentent le terroir, le Langhe Rossese Bianco, un vieux cépage redécouvert il y a un an, le Barbera, la méthode Nebbiolo d'Alba Spumante Rosè champenoise et bien sûr le Barolo DOCG et le Barolo Riserva DOCG. Plus d'informations Le respect de la terre est une action concrète ici, ils n'utilisent que les produits autorisés en agriculture biologique pour lutter contre les maladies.
La disposition du vignoble est «Giropoggio» et ils ne travaillent pas le sol profond avant de planter les plantes, et les vignes sont enherbement total de la rangée afin de réduire l'érosion des eaux de surface. De plus, pendant dix ans, la famille Saffirio utilise des tracteurs légers pour éviter les impacts sur le sol et cela permet au sol de respirer et ils ne voient que des engrais organiques. La cave a été conçue pour s'intégrer dans le paysage rural et réduire les échanges thermiques avec l'extérieur. L'isolement a été fait en utilisant du liège naturel.