Dégustation de Cava et mets gastronomiques à Codorníu

Le domaine de Codorníu se trouve à 45 minutes de Barcelone et 30 minutes de Sitges. Il se niche au coeur de la région de Penedès, une zone prestigieuse de vins de haute qualité et de vins pétillants. Codorníu est intimement lié à l'histoire d'une famille de viticulteurs, datant du XVIe siècle. C'est la plus vieille entreprise familiale d'Espagne et l'une des plus anciennes du monde. Elle compte une histoire de plus de 450 ans jusqu'à nos jours. Dessinés par l'architecte Josep Puig i Cadafalch, les bâtiments de la cave furent déclarés monument national historico-artistique en 1976. Ils représentent l'un des exemples les plus importants de l'architecture art nouveau du pays. En vous rendant au domaine, vous découvrirez une propriété entourée par la nature et les vignobles. Le domaine est un lieu unique avec de nombreuses activités ayant trait au monde viticole, au vin pétillant, à la nature, au sport, à l'art, à la culture et la gastronomie. Profitez de la fantastique météo du pays pour visiter Codorníu, berceau du cava.L'origine du cava est fortement liée à celle de Codorníu. Cette marque était à l'origine le nom de famille des viticulteurs qui cultivait et entretenait un héritage unique en Europe depuis plus de 450 ans. En 1872, Josep Raventós produit du cava pour la première fois suivant la Méthode Traditionnelle. Il décida d'utiliser des raisins locaux de la région de Penedès pour créer son vin pétillant : Macabeo, Xarel·lo et Parellada. Il devint un pionnier à son époque, introduisant une industrie totalement nouvelle dans la région. Manuel Raventós, élément moteur de Codorníu, employa en 1895 l'architecte Moderniste Josep Puig i Cadafalch (contemporain de Gaudí) pour agrandir la cave. Le bâtiment construit est le fruit de la collaboration fructueuse entre la nature et le travail humain, mais il constitue en même temps un hommage minéral au silence du cava. Inscrit comme patrimoine national historico-artistique en 1976, c'est aussi l'un des exemples les plus incroyables d'architecture dédiée à l'élaboration et la maturation des cavas.Offres de dégustation : - Petit-déjeuner méditerranéen Codorníu est synonyme d'une histoire familiale de viticulteurs qui date du XVIe siècle et qui ont cultivé leurs vignes avec respect et passion afin d'obtenir les meilleures raisins pour leurs cavas. Nous sommes convaincus qu'un produit issu de la terre et la façon dont il est exploité ont créé un style de vie avec ses propres habitudes comme des promenades sous le soleil, des rencontres informelles et la siesta. Nous avons choisis des aliments de base pour notre petit-déjeuner méditerranéen : pain aux tomates et huile d'olive, viandes froides, cava Mediterránea de Codorníu et quelques douceurs pour les enfants. Profitez d'un petit-déjeuner méditerranéen pendant un moment de détente. Plongez dans l'histoire du cava, de sa culture et des délices culinaires. Cette activité comprend aussi une visite guidée aux Cavas Codorníu:
- Un accueil dans la Salle Puig “la Cathédrale du Cava”
- Support audiovisuel
- Visite Art Nouveau :
- Le travail architectural de Josep Puig i Cadafalch a été déclaré monument historico-artistique en 1976
- Histoire et Patrimoine de la famille Codorníu - Assortiment fromage et cava
Bien que le fromage soit généralement associé au vin rouge, certains cavas sont parfaits pour accompagner certains fromages. Cava et fromage ont des propriétés identiques comme la levurose, production animale et maturation des cavas… Grâce à cela, le cava a la vertu d'arrondir et d'augmenter en bouche le sentiment de fraîcheur, en améliorant l'effet agréable du fromage et du cava pétillant lui-même.Après la visite guidée de la cave, nous vous proposons un assortiment de 4 fromage avec 4 cavas que vous pourrez apprécier dans l'un des lieux les plus précieux, la salle Puig, un bâtiment Puig i Cadafalch connu comme la Cathédrale du Cava.No guides experts vous apprendront quelques techniques et secrets de l'assortiment, un régal pour les sens pour satsfaire les palais les plus exigeants. Les fromages dégustés sont : un bleu, du fromage de brebis demi-mature et mature et un fromage de chèvre.Cette activité comprend aussi une visite guidée aux Cavas Codorníu:
- Un accueil dans la Salle Puig “la Cathédrale du Cava”
- Support audiovisuel
- Visite Art Nouveau :
- Le travail architectural de Josep Puig i Cadafalch a été déclaré monument historico-artistique en 1976
- Histoire et Patrimoine de la famille Codorníu
- Jardins du domaine Codorníu