Expérience du cava de Penedès
Passez une matinée dans un environnement vraiment unique. Après avoir rencontré le guide, vous prendrez le train pour vous déplacer vers le centre de la Catalogne. Une petite heure plus tard, le train arrivera dans la région viticole du Penedès. Il semble que le temps se soit arrêté, car les environs, les vignobles et même les traditions sont encore les mêmes que plusieurs années auparavant.
En raison de l'ensoleillement et de la mer Méditerranée, la région du Penedès possède l'une des variétés de raisin les plus vastes de toute région viticole du monde.
Vous entrerez dans cet endroit idyllique avec le train local alors que le guide vous expliquera les caractéristiques de la région et l'importance de ses vins. Le prochain arrêt sera à Sant Sadurní d'Anoia. C'est dans ces domaines d'où provient le produit catalan le plus international : le cava. Vous découvrirez les origines de ce vin mousseux dans un voyage divertissant à travers l'histoire et la culture de la ville.
Tout d'abord, vous visiterez Freixenet, l'une des caves les plus traditionnelles du pays, dont les origines datent de 1861. Vous allez plonger dans l'histoire de cette entreprise légendaire : l'un des plus grands producteurs de cava du monde et ses guides vous expliqueront tout ce qui concerne le processus de production du cava, du premier pressage du raisin à la fermentation secondaire. Vous verrez également comment la technologie s'est adaptée à la méthode traditionnelle pour ses vastes installations souterraines lors d'une promenade en train.
À la fin de la visite, vous aurez l'opportunité de déguster les différents cavas de la maison. Vous pourrez également acheter un exemplaire dans sa boutique « Dolores Ferrer » qui abrite un large éventail de produits pour satisfaire tous les palais.
Enfin, une courte balade dans le centre de Sant Sadurní vous aidera à comprendre l'importance du cava dans le développement historique de la région. Plus de 80 producteurs locaux sont répartis dans les rues et le boom de la production vinicole à la fin du XIXe siècle se reflète dans les superbes façades modernistes des bâtiments du centre-ville.
