Expérience œnologique et gastronomique au Château de Pommard

CE QUE VOUS DÉCOUVRIREZ

Plongez dans le monde des accords mets-vins avec notre expérience Gourmet. Avec une sélection de sept vins et mets du monde entier, vous apprendrez les principes des mariages réussis entre cuisine et cuvée. Appréciez les harmonies gustatives des accords du Chardonnay et du Pinot noir avec des plats de saison. Découvrez de près les Climats de Bourgogne classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Apprenez à déguster le vin tel un professionnel avec nos conseillers en vins formés par le Wine and Spirit Education Trust (WSET).

CE QUE VOUS APPRENDREZ

• Les fondements des accords mets-vins
• Les différentes expressions du Chardonnay et du Pinot noir
• Comment le vin évolue au cours du temps et à travers les millésimes

• L'histoire des vins de Bourgogne et le passé mouvementé du Château de Pommard
• La classification des terroirs de Bourgogne, les techniques de vinification et ce qui fait de la région l'envie du monde du vin
• Les sols riches et les différents terroirs du Clos Marey-Monge

• Comment déguster un vin en suivant les critères de dégustation professionnelle tels que la couleur, les arômes et les saveurs, la douceur, l'acidité, les tanins, le corps, l'équilibre et la longueur

TOUS LES ESSENTIELS

• Goûtez 7 vins de la Famille Carabello-Baum et du Château de Pommard associé à une sélection de spécialités gastronomiques de saison
• Expérience pratique d'accords de cuvées de Bourgogne avec des mets produits localement
• Vous serez guidé par un conseiller en vins formés par le Wine and Spirit Education Trust (WSET) dans le Château
• Visitez le Clos Marey-Monge, les caves du XVIIIe siècle et la cuverie
• Comprenez le mystère des villages et des appellations de la Bourgogne
• Découvrez comment déguster du vin tel un professionnel dans une salle de dégustation privée
• Accédez à nos services de conciergerie bourguignons et à notre salle d'accueil

CE QUE VOUS GOÛTEREZ

Avec notre expérience Gourmet sur mesure, vous serez invité à déguster une sélection de sept vins du Château de Pommard associé à une sélection de spécialités gastronomiques provenant du monde entier

• 1 Chardonnay de la Famille Carabello-Baum
• 1 Chardonnay Premier Cru de la Famille Carabello-Baum
• 1 Pinot noir de la Famille Carabello-Baum
• 1 Pinot noir Premier Cru de la Famille Carabello-Baum
• 3 grands crus différents du Château de Pommard Clos Marey-Monge Monopole