Dégustation de sangiovese à Umberto Cesari

"Umberto Cesari est membre de la Grand Wine Tour Association: une marque de qualité qui certifie l'excellence de l'hospitalité dans les meilleurs domaines viticoles.Le Grand Wine Tour est également un magazine en ligne." Situé à Castel San Pietro Terme, parmi les collines qui dominent le paysage de l'ancienne Via Emilia à la frontière entre l'Emilie et la Romagne, cette cave a été fondée au début des années 60 par Umberto Cesari et son épouse Giuliana. Dès le début, Cesari croyait fermement en la puissance de la terre, capable de produire des raisins extraordinaires et d'excellents vins, à égalité avec les vins rouges italiens les plus notables. Par conséquent, il a travaillé pour améliorer et promouvoir le potentiel qu'il a vu dans cette terre. En tant que l'un des premiers vignerons d'Émilie-Romagne à croire au potentiel du cépage Sangiovese, Cesari s'est engagé dans ce cépage et a si bien transmis une philosophie productive qu'il est aujourd'hui couronné maître du Sangiovese («Ambasciatore del Sangiovese»). Aujourd'hui, la cave s'étend sur près de 175 hectares de terres et comprend 6 vignobles - Casetta, Parolino, Ca 'Grande, Laurento, Liano et Tauleto - qui s'étendent sur les collines qui mènent vers la Toscane. Ils sont protégés par une couronne de badlands appelée Blue Badlands en raison de la couleur que leurs pentes prennent les jours ensoleillés. Umberto Cesari bénéficie d'un partenariat avec des entreprises locales notables, dont Ferrari et Lamborghini, qui ont toutes deux choisi de servir le vin Cesari lors d'événements importants. Sur cette expérience de dégustation, vous aurez l'opportunité de choisir parmi les options suivantes: Fine Wine - dégustation commentée de 3 vins accompagnés de produits alimentaires locaux - Bubbly Pignoletto DOC accompagné de la mortadelle Favolosa Palmieri® émincée et servie avec du pain - Ca 'Grande Sangiovese de Romagne DOC Superiore accompagné de deux salame et un pain local chaud - Sangiovese di Romagna DOC Riserva accompagné de ricotta fraîche aromatisée avec des gouttes de vinaigre balsamique Plaisir au palais - Dégustation guidée de 4 vins accompagnés de produits alimentaires locaux - MOMA Bianco accompagné d'une jeune caciotta et d'une mousse de mortadelle servie avec du céleri frais - MOMA Rosso Sangiovese Merlot Cab. Sauvignon IGT accompagné de deux salame et un pain local chaud - Laurento Sangiovese di Romagna DOC Riserva accompagné d'une petite tarte aux pommes de terre et au fromage - Yémula Sangiovese Merlot Rubicone IGT jumelé avec deux fromages vieillis Parmigiano Reggiano Dégustation guidée par les Crus des vins les plus prestigieux accompagnés de produits alimentaires locaux - Liano Chardonnay Sauv. Blanc IGT accompagné d'un fromage à pâte molle aux figues caramélisées, prosciutto de Parme et légumes crus de saison servis avec du pain chaud - Liano Sangiovese Cabernet Sauv. IGT accompagné d'une petite tarte aux pommes de terre et au fromage - Tauleto Sangiovese Rubicone IGT accompagné de deux fromages pecorino âgés et de chocolat noir - Colle del Re Albanie de Romagne DOCG Passito accompagné de Pecorino di Fossa di Sogliano sul Rubicone