Promenade culinaire à Budapest

Le hall du marché central, l’un des grands et des plus spectaculaires marchés couverts d’Europe, est un lieu naturel idéal pour commencer à faire connaissance avec la gastronomie hongroise. Ici, nous commencerons à faire connaissance avec la cuisine hongroise à travers la grande variété et l’abondance d’ingrédients exposés (qui sont principalement locaux et de saison). Nous vous expliquerons l’histoire du bâtiment, la culture alimentaire et de consommation de boissons de Hongrie et tout ce que qui se cuisine dans les foyers hongrois avec la graisse de porc, le paprika, et le foie d’oie. De là, nous visiterons d’autres lieux dans les quartiers des environs, qui peuvent inclure (en fonction du jour de la semaine), une boutique aux épices, une boulangerie casher, une cafétéria, un fabricant de confiseries ou une boutique de chocolats artisanaux. Nous vous ferons visiter une boucherie où nous dégusterons plusieurs plats traditionnels hongrois, et ensuite nous visiterons une pâtisserie traditionnelle pour déguster quelques-uns des élégants gâteaux qui font la réputation des boulangers hongrois. À ce moment-là, vous serez prêt pour un verre (ou trois) de vin. Le bouquet final sera une dégustation de vins dans laquelle nous dégusterons trois vins hongrois et bénéficierons d’une introduction aux régions viticoles hongroises, ses variétés et ses cépages. Cette excursion vous donnera un aperçu du côté traditionnel de la cuisine hongroise, ainsi que des producteurs artisanaux modernes et des boutiques de spécialités alimentaires qui pimentent la scène gastronomique de Budapest.

Apprendre - Découvrez la gastronomie hongroise et le vin hongrois, des ingrédients de base aux plus délicieux plats et vins. Vous en apprendrez plus sur l’histoire du marché, les ingrédients et les recettes.
Expérimenter - Mangez et buvez comme une personne du coin.
Vin - Mettez les vins hongrois dans leur contexte historique pendant que vous goûtez trois vins, tout en discutant sur l’état de la fabrication du vin hongrois, certaines des régions les plus importantes et les principaux cépages.
Découvrir - La visite vous donnera un aperçu complet des différents stands alimentaires et des articles du grand marché de Budapest, suivi d’une promenade dans le quartier environnant (l’un des plus dynamiques de Pest) et des visites de plusieurs autres lieux.
Goûter - Vous disposerez de plusieurs dégustations dans le marché, y compris une variété de fromages locaux, de la charcuterie et des légumes marinés. Ensuite, il y aura un repas partagé fait de plats traditionnels, une dégustation de plusieurs gâteaux, et une à deux autres dégustations (en fonction de la journée). Les boissons qui seront dégustées incluent l’Unicum et trois bons vins hongrois. Venez en ayant faim, et ne vous souciez pas de faire des plans pour le déjeuner.