Dégustation de vins et de fromages à la Fattoria La Parrina à la Maremme

L’Antica Fattoria La Parrina est une ferme chargée d’histoire, qui se trouve parmi les collines du sud de la Toscane, en particulier dans la Maremme. La commune de Monte Argentario et les plages de Giannella et Feniglia, qui sont séparés par la lagune d'Orbetello, forment son paysage unique.Les participants à la visite pourront participer à une promenade relaxante à travers les vignobles, puis d’une visite jusqu’à l’usine, ou peut-être s’ils le souhaitent partir à cheval entre les oliviers et les arbres fruitiers, même de nuit, et ainsi profiter de la magnifique campagne de nuit. De plus, il est possible de participer à une session de dégustation guidée de vins et de fromages, ou même participer à des cours de cuisine avec des chefs professionnels (tous les produits utilisés proviennent de la ferme). Une autre chose importante à savoir, le vignoble de Parrina est de 65 hectares, hectares où sont cultivés des raisins blancs et rouges. Sangiovese est la vigne traditionnelle pour les vins rouges et rosés tandis que Trebbiano, Ansonica et Vermentino sont les raisins typiques utilisés pour la production de vins blancs. Des travaux de recherche plus poussés, afin d’exploiter au mieux le fort potentiel de la région, ont conduit à l'introduction de nouvelles vignes, telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Sauvignon Blanc.A l'entrée, avant de repartir ...A votre arrivée, vous serez accueillis par les parfums des herbes aromatiques cultivées dans le jardin. La boutique est approvisionnée tous les jours avec des fruits et des légumes fraîchement cueillis afin de préserver leurs arômes et leurs saveurs authentiques. Le personnel expérimenté saura vous guider dans le choix de chaque produit: le vin, le miel, l'huile, le fromage, les confitures qui peuvent être appariés avec du fromage ou dégustés avec du pain, des oeufs biologiques, des pâtes, des spiritueux et des vinaigres produits avec le vin, des produits cosmétiques avec les polyphénols du vin et bien plus.Avant de partir, ils conseillent aux invités de visiter le centre du jardin qui dispose d'une expérience de plusieurs décennies dans la production de plantes méditerranéennes. Peu à peu, la collection a également été enrichie de spécimens provenant d'Afrique du Sud, de Californie et d'Australie. La production du centre du jardin s'étend aujourd'hui sur une superficie de 7 hectares où sont cultivés des agrumes, des plantes pour les jardins secs, des plantes pour l'ombre, des gloires du matin, des roses, des lauriers-roses et des arbres décoratifs.
Une visite à Parrina devient alors un voyage dans le temps dans un cadre de résidence de campagne, un retour à l'équilibre entre l'homme et le territoire. Un décor qui semble protéger l'authenticité de cette ferme historique où les rythmes de la nature sont respectés, depuis toujours.Vous avez le choix entre ces différentes options à Antica Fattoria Parrina:
- Visite de la ferme et du vignoble - dégustation de 4 vins
- Visite de la ferme et du vignoble - dégustation de 4 vins et de 4 fromages
- Visite de la ferme et du vignoble - Déjeuner avec accord mets et vins et dégustation de fromages