Liqueur cambodgienne infusée de Sombai : visite d'un atelier et dégustation de liqueurs

Après le transfert depuis votre hôtel à Siem Reap, votre chauffeur vous conduira jusqu'à la boutique d’artisanat dans le village de Salakamreuk, situé juste après la pagode Wat Damnak.
Après avoir enlevé vos chaussures (car c'est la tradition au Cambodge et également pour des raisons sanitaires lorsque vous entrez dans un atelier de transformation des aliments), quelques marches d'un escalier abrupt vous conduiront dans la salle des infusions, une caractéristique typique des maisons au Cambodge. Ne vous inquiétez pas, des escaliers normaux sont disponibles si vous n'êtes pas à l'aise. Une fois arrivé, vous pourrez voir plus de cent pots en verre de fruits locaux, tels que mangue, banane, noix de coco, ananas, citron, tamarin, orange, et de plantes comme la citronnelle et le thé vert, des épices y compris graines d'anis, cannelle, gingembre, galanga et piment, le tout macérant dans de l'alcool jusqu'à ce que l'infusion soit terminée. Vous serez émerveillé par la couleur de l'alcool infusé qui change avec le temps et comment les fruits évoluent au fil des semaines. Par la fenêtre, vous pouvez jeter un œil sur le « laboratoire » chaque fois que le personnel de production est au travail. Avec des règles d'hygiène parfaitement respectées, vous comprendrez que le produit est vraiment fait maison. Votre guide sera à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur le processus de production.
Après cette visite de 15 minutes, vous serez récompensés par une dégustation des 8 saveurs. Cela commencera par les saveurs qui sont les moins sucrées, en passant par les épicées, les douces et les amers, le digestif et s'achèvera par des parfums sucrés pour le dessert. Vous sont offerts, en plus d'une bouteille d'eau fraîche, des en-cas locaux composés de chips de taro et de bananes, des noix de cajou ou des cacahuètes aromatisées pour accompagner vos boissons. Une fois que vous avez choisi votre saveur préférée, n'hésitez pas à faire des emplettes dans la boutique si vous souhaitez faire revivre un souvenir unique (sans obligation). Pour compléter votre expérience culinaire, vous pouvez également déguster des sels aromatiques et des huiles de cuisine infusées qui sont préparés à l'atelier.
Une fois que vous avez terminé (après env. 30 minutes), votre chauffeur vous ramènera en ville ou à votre hôtel.