Cours de cuisine à Kyoto

Retrouvez votre guide à la machiya, à seulement 5 minutes à pied du Palais Impérial de Kyoto. Votre cours de cuisine se déroule dans cette maison traditionnelle de Kyoto, où votre professeur vous enseignera la préparation d'un repas sain à base de poulet teriyaki selon le style de Kyoto ou un plat à base de légumes appelé obanzai (selon votre choix).
Dans cette ambiance détendue et conviviale avec votre petit groupe, vous découvrirez les secrets culinaires et les techniques de cuisine. Vous préparerez plusieurs plats - suffisamment pour le déjeuner - que vous dégusterez ensemble à la fin de votre cours. Vous explorerez ensuite Kyoto par vous-même ou vous repartirez vers votre lieu d'hébergement.
Option 1 : Obanzai Vous apprécierez la préparation de ce repas maison traditionnel, constitué de plusieurs petits plats sains et faciles à préparer. Vous utiliserez les légumes locaux de Kyoto et des aliments à base de plantes, tels que le tofu frit, le lait de soja et les légumes verts comme les épinards. L'obanzai est généralement préparé avec des ingrédients frais de saison, comme les fleurs de colza jaune vif au printemps et les champignons en automne. Vous serez étonné par la couleur et les saveurs des plats végétariens japonais !
Remarque: l'Obanzai n'est pas un plat 100 % végétarien. Votre plat peut contenir des œufs ou du poisson (pour le bouillon), mais il ne contient ni viande, ni produits laitiers.
Option 2 : Poulet TeriyakiVotre professeur vous présentera pas à pas la méthode de préparation réussie du poulet teriyaki à l'aspect brillant (sans brûler la peau !). Outre ce plat typique de Kyoto, qui comprend du poulet grillé parfumé à la sauce au soja comme plat de résistance, vous préparerez une soupe misoshiru (soupe à la pâte de soja) ou une soupe osumashi (soupe transparente) ainsi qu'une salade d'accompagnement et des fruits de saison.
Cliquez sur le lien Informations supplémentaires pour connaître l'emplacement de la machiya.