Marché de Nishiki en petit groupe : le cœur de la cuisine de Kyoto

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Description

Présentez-vous par vos propres moyens au point de rendez-vous pour commencer votre visite du marché de Nishiki en petit groupe. Dégustez les meilleures spécialités culinaires de Kyoto en suivant votre guide expérimenté (un chef, un critique gastronomique, un historien culinaire ou un anthropologue) jusqu'aux étals les plus réputés du marché. Découvrez le washoku (cuisine japonaise traditionnelle), un concept devenu de plus en plus populaire dans le monde culinaire ; une popularité que confirme son inscription sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.
Vous vous arrêterez tout d'abord au sanctuaire shinto, berceau du marché. Déambulez dans le marché et pénétrez au cœur du monde culinaire de Kyoto tout en écoutant votre guide vous expliquer les aliments que vous dégusterez à chaque étal. Grâce à votre guide spécialiste, découvrez les quatre types de cuisine de Kyoto : obanzai (cuisine maison), kaiseki (inspirée de la cérémonie du thé), shojin-ryori végétarien (consommée dans les temples Zen) et yusoku-ryori (cuisine de la cour impériale). Dégustez une sélection de plats pendant toute la durée de l'excursion.
Ensuite, goûtez à des spécialités de Kyoto, comme le tsukemono (légumes marinés), le wagashi (confiseries accompagnant le thé japonais), les légumes traditionnels de Kyoto et bien d'autres mets avant de savourer un déjeuner complet. Avant la fin de la visite, vous saurez apprécier la cuisine japonaise et apprendrez à mieux comprendre les spécialités culinaires de Kyoto.
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Kyoto

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