La Bourgogne

164, rue Jean Jaurès, 94700, Maisons-Alfort
424 avis
A partir de
€49
lafourchette
La Bourgogne

Par avis

4.7
Cuisine
4.6
Service
4.5
Ambiance

Description

Ancien du Lutetia à Paris, Stéphane Chevereau et son épouse Sophie reçoivent ici presque comme dans leur salle à manger ! Pimpante et élégante avec ses touches de jaune lumineux et ses tables bien espacées –parfait pour les discussions tranquilles- l’élégance de la salle se reflète dans l’assiette. Ici, tout est fraîchement fait maison, et les classiques sont subtilement retravaillés pour rester contemporains : le saumon mariné se pare de poivre Timut et de pomelo, le tartare de veau joue avec les éclats croustillants de galette de sarrasin et coulis de petits pois, alors que la salade César se fait plat de fête enrichie de homard, œuf de caille et copeaux de parmesan. Pour se faire plaisir, le ris de veau se décline selon les saisons (caramélisé au sirop d’érable ou rôti au pain d’épices et déglacé à l’angostura) et le canard de Challans devient printanier en associant avec espièglerie betterave nouvelle, radis et cerises. Point d’orgue du dîner : les desserts, très travaillés, autour des fruits de saison aussi bien que du chocolat. Mieux vaut leur réserver une petite place…
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