Visite gastronomique privée à Binondo dans Chinatown

Commencez votre journée à la basilique mineure de Saint Lorenzo Ruiz également connue sous le nom d'église de Binondo, le cœur de la communauté catholique dans Chinatown. Découvrez l'influence chinoise et apprenez un bref historique sur la structure vieille d’un siècle.

Vous ferez une balade jusqu'au premier restaurant de la journée, le New Po Heng Lumpia House. Cette petite cantine située dans un trou est rarement visitée par les étrangers. Appréciez le lumpia frais préparé avec du tofu, du chou, des carottes, de la laitue, de la coriandre, des arachides moulues et des algues, le tout enveloppé dans du papier de riz, un plat très apprécié des habitants. 

Ensuite, vous traverserez la route pour entrer dans Carvajal Street, où vous trouverez une petite ruelle avec plusieurs stands regorgeant de produits locaux et d'étranges créatures marines destinés aux tables locales pendant la semaine.

Ensuite, nous nous arrêterons à l'épicerie James pour jeter un œil à sa large sélection de fruits au vinaigre et de noix salées. Goûtez quelques mangues en conserves pour vous mettre en appétit.

Rendez-vous à un autre joyau caché connu sous le nom de Dong Bei Dumplings et dégustez certains de leurs raviolis au porc et aux poireaux préparés à la main.

Nous poursuivrons notre aventure culinaire à Binondo en direction de Masuki Mami House où nous dévorerons quelques nouilles chaudes dans cet établissement vieux de plusieurs décennies. Arrêtez-vous à Diao Eng Chai pour goûter leurs tartes au poulet. Prenez-en quelques-unes pour la route et rendez-vous dans un temple chinois local où vous pourrez offrir quelques prières pour vous porter chance.

Arrêtez-vous près d'un petit kiosque et dégustez leur siopao frit, une variété locale de pain cuit à la vapeur et frit.

Sur le trajet du retour, vous visiterez le Cafe Mezzanine pour du riz Kiampong accompagné de poitrine de porc frite dans une poêle appelé lechon kawali. Terminez votre repas avec un verre de halo halo agréable et frais pour conclure parfaitement la journée.

Pour terminer, rendez-vous à Eng Bee Tin pour quelques pâtisseries à emporter connues sous le nom de Hopia avant de retourner à l'église de Binondo.