Formule combinée excursion histoire culinaire et cocktail

La visite à pied commence au Red Fish Grill primé dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans. Vous commencerez par deux plats : Boudin d’alligator avec 3 sauces à la moutarde, suivi d’une saucisse d’alligator et d’un gumbo de fruits de mer. Cette partie de la visite se concentre historiquement sur la période coloniale de l’histoire de la Louisiane, et dure habituellement environ 35 minutes.
En descendant quatre pâtés de maisons, vous entrerez dans Pepper Palace, où nous commencerons à discuter de l’influence cajun et à goûter une variété illimitée de sauces piquantes, sauces BBQ, sauces Buffalo Wings, salsas, dry rub et bien plus encore. Les clients de la tournée recevront également une bouteille gratuite de sauce piquante typique de Louisiane lors de leurs achats sur place.
Le prochain arrêt est à deux pâtés de maison et est connu sous le nom de Saint Lawrence, un gastropub hors des sentiers battus avec une grande sélection de bières, des daiquiris artisanaux et des en-cas de bar haut de gamme. Vous vivrez un véritable rite de passage de la Nouvelle-Orléans : une Pimm’s Cup gelée « à emporter ».
Le prochain arrêt est à un pâté de maisons, l’établissement de Mr. Ed’s Oyster Bar. Au fur et à mesure que vous découvrirez l’industrie ostréicole de la Louisiane, vous dégusterez des huîtres grillées avec une touche du sud-ouest, ainsi que deux produits culinaires de base : l’étouffée d’écrevisses et les haricots rouges et le riz.
De là, vous traverserez 4 pâtés de maisons jusqu’à Leah’s Pralines : une confiserie familiale de 3e génération. Vous dégusterez des pralines traditionnelles et leur Bacon Pecan Brittle unique.
Trois pâtés de maisons de plus et vous arriverez au Dickie Brennan’s Tableau pour siroter votre prochain cocktail : le French 75 rafraîchissant, un mélange de citron frais, de brandy ou de gin et de bulles.
De là, vous passerez par le célèbre Jackson Square en direction du Café du Monde, puis le long de la zone du marché français, pour finalement atterrir à Cane & Table nominé au James Beard Award. En mettant l’accent sur la cuisine coloniale rustique et les boissons au rhum ludiques, vous dégusterez leurs peaux de porc au curry uniques et un daiquiri classique au rhum blanc des Caraïbes, citron frais et sucre.
Vous passerez ensuite au Trinity Restaurant, un nouveau lieu élégant axé sur les plats créoles avec des places assises sur le balcon à l’étage. Vous terminerez le tour avec des Beignets de Fontina et langoustes, et au choix un Sazerac ou un Hurricane artisanal.