Circuit gastronomique Arthur Avenue: la vraie petite Italie de NY

Le quartier du Bronx, connu sous le nom d'Arthur Avenue, est l'une des dernières enclaves de petits magasins d'alimentation familiale de New York, dont la plupart sont en activité depuis plus de 100 ans. La section Belmont du Bronx, également connue sous le nom de Little Italy ou simplement «Arthur Avenue», est l'une des dernières enclaves de magasins d'alimentation à la gestion familiale de New York. Dans le cadre de ce tour culinaire de style européen, nous visitons près d'une douzaine de magasins d'alimentation italiens, dont la plupart sont en affaires depuis plus de 100 ans. Nous commencerons notre aventure culinaire au célèbre Arthur Avenue Retail Market, où nous explorerons les nombreux étals à l'intérieur et ferons un arrêt spécial pour voir quels aliments viennent d'arriver d'Italie. Ensuite, nous allons à côté d'un magasin de porc où tout le plafond est recouvert de leurs saucisses maison. Ensuite, notre ami Diego nous donnera des échantillons de sa ricotta faite maison à son magasin de fromage avant que nous passions à une boulangerie locale pour un avant-goût de leur singulier pain au chocolat blanc. Nous allons dire bonjour à Carmela à une pâtisserie locale, regarder les pâtes fraîches en cours, et visiter une épicerie de quartier pour un échantillon de leur mozzarella tiré à la main. Enfin, nous allons découvrir où les chefs NYC obtiennent leur nourriture italienne et pourquoi. La tournée a été créée et est souvent dirigée par Danielle Oteri et son mari Christian Galliani. L'arrière-grand-père de Danielle, Albino Oteri, s'est installé dans la région et a ouvert un marché aux poissons au 2374, avenue Arthur. Le magasin est devenu plus tard une boucherie où le film "Marty" a été filmé. Christian est un Italien-Américain de première génération dont la tradition culinaire vient du nord de l'Italie. C'est aussi un sommelier qui croit fermement au principe de l'appariement des vins italiens de ce qui pousse ensemble.