Dégustation de vins et visite du domaine vinicole en bordure du lac à Niagara

Explorez et découvrez les vignobles des bords du lac et les installations de la production, accompagné d'un sommelier professionnel consultant qui vous guidera à travers un séminaire détaillé de dégustation de vins dans notre cave en activité. Lors de ce voyage captivant, vous explorerez des profils variés de saveurs de vins sélectionnés avec attention de notre série issue de la Réserve Winemaster, y compris le vin Icewine primé. Cette visite sera accompagnée de la dégustation d’un échantillonnage de différents fromages gastronomiques avec des pains artisanaux ou des biscuits salés locaux pour purifier chaque dégustation et compléter cette visite par une expérience unique.

La cave à vin, où la visite s'effectuera, se situe en contrebas (il n’y a pas d'ascenseur).

Le domaine de Konzelmann est le seul domaine vinicole de la ville de Niagara qui se situe sur les rives du lac Ontario. Le domaine vinicole a commencé à s’établir dans la petite ville allemande de Uhlbach, après le début du XIXe siècle. Un restaurateur nommé Friederich Konzelmann abandonna le domaine culinaire pour poursuivre un métier dans la fabrication du vin. Encouragé par un précédent succès en produisant des vins de son domaine pour ses restaurants, Friederich a officiellement fait découvrir son premier cru au public en 1893. Il aurait produit 200 000 litres par an d'excellents vins grâce à une variété de cépages aromatiques connus d'Allemagne.

Le domaine s’étendit et la demande de vins accrut plus rapidement que la terre ne pouvait produire. Les contrats avec les producteurs étaient de plus en plus coûteux et les prix d'achat de terres supplémentaires étaient élevés. Un voyage récréatif à travers la nature sauvage de la Colombie Britannique a semé les graines d’un amour profond de la terre et les rumeurs d’établir un vignoble en Ontario et à Okanagan inspirèrent l’imagination d’Herbert. Les visites suivantes produisirent la preuve que le potentiel vinicole du Canada avait été considérablement sous-estimé par une grande partie du monde.