Dégustation de Vermentino et de Chianti dans le vignoble La Spinetta à Terricciola

La Spinetta Casanova fut fondée en 2001, et forte de son expérience de la culture de la vigne pendant plus de 25 ans d’activité, la famille Rivetti acheta une propriété entre Pise et Volterra, dans la ville de Terricciola. Spécialisée dans la fabrication de vins toscans, elle fait le choix de s’éloigner des standards de la mondialisation des arômes et des saveurs. Depuis 2001, les anciennes vignes, dont sont originaires les crus, ont été récupérées; pour en planter des nouvelles, avec uniquement des cépages locaux: Sangiovese, Colorino et Vermentino. Désormais, la propriété se compose de 60 hectares de vignes et environ 10 hectares d’oliviers. Une grande partie des bâtiments existants a été restaurée,et la troisième cave à vins de l’entreprise a été achevée en 2007; avec près de six mille mètres carrés de technologies de pointe, parfaitement et respectueusement intégrées sur le territoire.
De l'expérience à l'offre Au coeur des vignes, Casanova saura vous accueillir et vous faire découvrir son activité. Pendant la visite, vous apprendrez les techniques de vinification ainsi que le processus de fabrication. La cave à vins dispose d'un moulin, il sera possible d’assister au pressage des olives et de goûter l’huile d’olive, en période de récolte. Il vous sera également proposé de partir à la découverte du vignoble.
Nous vous proposons 3 offres:
- 6 vins vins avec charcuterie et fromages - 8 vins Toscane / Piémont avec charcuterie et fromages - 8 vins Toscane / Piémont con pranzo (pâtes "penne" faites maison et sauce ragù di Chianina, bifteck à la florentine, biscuits aux amandes)