Déjeuner gastronomique au restaurant Jonah's avec vol en hydravion au départ de Sydney

Jonah's est installé au sommet de la falaise surplombant Whale Beach, l'un des plus beaux points de vue de Sydney. Survolez les célèbres plages du Nord de Sydney, telles que Manly, Dee Why Newport et jusqu'à Palm Beach ; pendant le vol de retour, vous admirerez les grands du port de Sydney.
Perché sur le bord d'une falaise, avec de vues spectaculaires sur Whale Beach et l'immense Océan Pacifique, le restaurant Jonas's de Palm Beach est l'un des refuges près de l'océan les plus prestigieux d'Australie. Une sorte d'institution de Sydney, la longue liste de clients de Jonah's inclut Laurence Olivier, Anthony Hopkins, Mick Jagger et Jerry Hall.
En quittant Sydney Harbour en fin de matinée, votre vol en hydravion part vers le nord devant les spectaculaires plages du nord de Sydney avant d'atterrir sur la voie navigable de Pittwater. Un véhicule de courtoisie de Jonah's vous attendra sur le quai et vous fera parcourir la courte distance jusqu'au restaurant.
Le restaurant Jonah's sert une cuisine australienne contemporaine, qui présente certains produits australiens et internationaux exceptionnels, ainsi qu'un grand choix de vins ; les clients de Jonah's ne manquent pas d'être impressionnés par la cuisine aussi bien que par les vues à 180 degrés sur l'océan Pacifique qu'offre le restaurant.
Exemple de menu
Entrée
• Huîtres des rochers de Sydney fraîchement écaillées avec mignonnette de champagne
• Cake au crabe chaud, sauce au beurre aux oursins de mer et purée de pommes de terre
• Saucisse d'agneau au cumin enveloppée de canard, jeunes betteraves marinées, lebne cappellacci
• Tempura de fleurs de courgettes fourrées à la ricotta servies avec du pesto de basilic
• Calamars frits du Queensland avec rémoulade cajun épicée et citron
• Tartare de thon à la vanille, edamame, radis croquant et nori toasté
Plats de résistance
• Crabe bleu nageur, pâtes cheveux d'ange, parmesan reggiano, persil et citron
• Truite de mer rôtie, crépinette de perche, pommes de terre kipfler, épinards et sauce au foie gras
• Dorade au beurre, saucisse de chorizo et succotash de maïs
• Blanc de poulet rôti de la Vallée de Barossa, calvados gastrique, pigeonneau au jus, galette de pommes de terre et de pomme
• Filet de bœuf nourri au grain, polenta, fèves et trévise rôtie
Desserts
• Terrine de glace au chocolat blanc, sorbet d'orange sanguine et granité
• Panna cotta à la vanille, mélasse aux grenades et miel de lavande chaud
• Gâteau belge au triple chocolat avec sauce au rhum et au café
• Pudding aux figues chaudes, sauce caramel, glace à la vanille, sirop saba
• Ananas caramélisé et crème brûlée Napoléon au fruit de la passion
• Gelée à la framboise et truffes au chocolat
• Trois fromages servis avec des fruits frais, noix, pain aux noix et lavosh